InstockMarket is een duurzame horecagroothandel die groente, fruit en andere producten redt die anders verloren zouden gaan, bijvoorbeeld omdat ze niet aan de gangbare maatvoering voldoen of een overschot zijn. Van hun assortiment is meer dan 80% gered, en ze werken samen met meer dan 200 boeren, telers en foodbedrijven. Chefs en horecabedrijven kunnen zo goedkoper inkopen terwijl ze tegelijk voedselverspilling tegengaan.