Stroopstokerij meneer Appel maakt stroop van fruit dat te beschadigd, misvormd of te klein is om als handfruit verkocht te worden, vooral van peren die anders massaal worden weggegooid in de Betuwe. Het bedrijf ontwikkelde samen met een technisch bedrijf een milieuvriendelijke en efficiënte stookmachine, in tegenstelling tot het traditionele, arbeidsintensieve houtvuurproces. Klanten zijn fruittelers en eigenaren van boomgaarden en voedselbossen. Zo krijgt fruit dat anders geen bestemming had alsnog waarde als lokaal, puur natuurproduct.